冰粉的家常做法，夏日消暑清凉又解腻

夏天没胃口的时候，一碗冰粉下肚，清凉爽滑、清甜解腻，比什么饮料都舒服。它其实是一道很简单的夏日甜品，自己在家做干净又便宜，配料还能随心搭。作为一道国民级家常小吃，今天就把从凝固到调味的完整做法教给你。

冰粉怎么凝固

1. 买市售冰粉粉最省事，按包装比例用开水冲搅。
2. 一边倒开水一边搅拌 2 分钟，充分溶解。
3. 放凉后入冰箱冷藏 1 小时就成冻状。

• 怕麻烦的直接用冰粉粉，成功率接近 100%。
• 想更天然可用冰粉籽手搓，但费时，新手不建议。
• 液体别太满，冷藏后会整体凝固，容器留点空间。

配料随心搭

冰粉好吃一半在配料，常见的组合：

• 红糖水：红糖加少量水煮稠放凉，是灵魂。
• 花生碎、熟芝麻、葡萄干增香。
• 山楂碎、芒果丁、西瓜丁增添果味。
• 喜欢嚼劲的加一勺糍粑小块或仙草冻。

组合出一碗完美冰粉

1. 碗底舀两勺红糖水。
2. 放上冰粉冻，用勺子划散成大块。
3. 依次撒花生、芝麻、果干，最后淋剩余红糖水。
4. 冰镇后食用，口感最佳。

• 红糖水别一次加太多，边吃边加更可控。
• 水果选当季的，成本更低也更甜。
• 肠胃弱的小伙伴别吃太冰，常温也很好吃。

一碗冰粉端出来，夏天所有的燥热都消了。你吃冰粉必加的配料是什么？是糍粑还是山楂？留言告诉我。